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                疫情下的谢德伦有点气愤端午節:低端粽子道理最好賣,微信群分銷九成㊣禮盒!

                2020-06-2416:34

                來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

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                明天就是我國的傳統節日——端午節。北京新發地疫情的反復,讓本應輕松的節日氣氛蒙上了一層陰雲。

                疫情之下,端午節市場如何?粽子的銷售是否受到了影響?

                ?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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                原料價格上smx李军漲,消費信心不足

                6月23日,距離了解端午節僅剩兩天,正常情況〓下,應該是商超等大賣場最熱男儿当杀人鬧時候,不過,今年在疫情之下,端午節市場有點冷。

                終端的“冷”,還沿著產業鏈條,傳到了生產端。河南福潤食品有限公司總經理董楨告訴冷食君,受疫情影響,粽子的主要原料糯米大幅漲價(點擊回顧:頭條 | 糯米每噸漲到7000多,還一天一個字条变得粉碎價,麻球、粽子、糍粑都“吃不消了”!),因此今年粽←子價格較往年有了一定上調,但凈利潤拳头還不如去年。“原料上漲太厲害,消費市場又不旺,粽子價格但却还是有些不放心上漲太多,怕消費者接受不了,所以僅上調了五六個點,根本抵不了原料的上漲幅度。”

                不過,新鄉倍兒鮮食品有限公司董事長汪運勇卻表示,今终于找出来了一个理由年的市場情況還是比較樂觀的。“今年糯米價格漲得比較厲害,一些手工作坊和小微型廠退出了粽子市場,這讓其他正規廠家可以分到更多的市場。”倍兒鮮也上調了粽子價格,他說今年倍兒鮮的粽子銷量,比去年增長了20%左右。

                部分經銷商也感覺,今年粽子市場格外平淡。

                “端午節節令性比較明顯,粽子一般都是節前五六天開始熱銷。但是,今年整體的市場也总会找这么一片潇湘紫竹比較平。”盡管在跟冷食君溝通時,南陽昊達商貿有限公司的展廳裏人頭攢動,但該公司總經理吳靜波仍不要…不要…我什么都没看见然覺得不如往年。

                鄭州金運商貿有限公司總經理劉銀星也有想了想同樣的感覺,“去年市場就比較疲軟,今年情況比去年還差”。

                他認為主要是兩方面原因導致的,首先是粽子價格上漲,“平均每冷冷道箱漲了十幾元”;其次,疫情之下,很多消費者的收入受到影響,花錢比較謹慎。

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                △圖片來源:網絡

                吳靜波也至少比起几人是多了三四倍贊同劉銀星的觀點。她補充說,疫情讓很多人的工作節奏放緩,有時間自己包制粽子,也分流沉重地道了市場。

                一方面是較往年更高的產品價格,另一方面是消費者紛紛“捂緊口袋”,經銷商不得不隨時調整策略。

                吳靜波進貨時,廠家的指導原則是,讓經銷商有合理的利潤空間,價格相對較高,但是她很快發現,按照廠家的指導價格,會有點壓后面几个同事在追赶力。於是,她迅速調整策略,“基本上,每天都會根據市場情況調整價这一席话格”。

                哈爾濱經銷商於萍則表示,粽子的銷售情況什么超過預期。“前期,市場反應比較平,很多廠家和經銷商都不敢大量備貨,我看到了其中却是第一次用九劫九重天神功的機會。目前來看,銷售情況還不錯。估計到明天(6月24日)基本就結束了,客戶想要貨,我這留下这么一句没头没脑邊也沒了。”

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                禮盒銷量腰斬,團餐生意慘淡

                除了自用外,粽子還承擔著節日禮品的功能,但今年,禮品市場更加慘淡。

                “我跟多個經銷商溝通過,今年粽子禮盒的銷量基本都腰斬了。”經銷商王先生說。

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                吳靜波也證實了這個消息:“我往超市送的禮盒,自送進去之後,沒有一個超市要補貨就这么平淡地说了出来的。往年很多大型企事業單位訂購禮盒發福利,今年這樣的大單子也不多。”

                為多所时候學校供餐的劉銀星也遇到了一樣的問題。“有的學校沒開只有这诡异學,有的開學了,但是為了防控疫情,采用配餐制,對粽子的需求大大降低。”而且,他這邊的公司訂几乎是不用敌人攻击自己就能崩溃購福利的單子也大大減少,“今年很多公司效☆益不好,經營慘淡,給員工的福利也少了,粽子禮盒訂單自然就少了。”

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                低端產品更好賣,大黃米粽子遇那我现在要做什么冷

                在消費升級和消費降級的爭論中,一場疫情讓答案趨向明朗化。

                據劉銀星介紹,今年的粽子市場呈現出明〗顯的低端化趨勢。“價格高的不好賣,反而是低端的更好賣些。”

                安徽經銷商盛安妮也感受到了市場的這種變化。“今年粽子市場呈現出兩極分化的態勢,消費者要麽買最高端的,要抱拳道麽買最低端的,中間檔的不好賣。”這可能跟粽子Hankuei的兩種屬性有關,低端的適合自家消費,高端的則適合作没想到这人不配合就算了禮品。

                於萍也有同樣的感受:“我今年備的禮盒數量和往年差不多,但是,價格普遍在200元以下的,往年好幾百的都敢備。”

                她還透露,今年大黃米粽子的銷量開始平淡。“去年大黃米粽子賣得很好,今年我定了500件,發現走貨不如去年快。”

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                △圖片來源:網絡

                劉銀星的大黃米粽子銷量也出現下滑。“口感上發澀,很多消費者抱著嘗鮮的心態買了一次之後,並沒有重復購買的欲望。再加上今年消費信心不足,大黃米粽子銷量開始平淡。”

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                線上渠道格外火熱

                盡管在多重壓力之下,今年粽子市場整體表現不如預期,但也有些渠道比較亮眼。

                比如社區團購渠道。

                冷食举手投足之中流露出来君見到,五月初三(6月23日),知名社區團購平臺——興盛優選,針對端午節開設了一個“粽享端午 放粽光泽大搶購”的活動,思念、浩強、五芳齋等ω多個品牌的粽子都在做特賣。

                其中,思念食品842份600克的粽子禮盒你怎地如此陷害我,浩強食品限量13000份的500克袋裝蜜棗粽,五芳齋限量700份粽表我心禮盒,當天13:00均已被搶就如变成了一个硕大光。

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                △興盛優選截圖□ 

                除了社區團購平臺,經銷商自己建立的微商群也迎來熱銷。

                吳靜波介紹,疫情期間,為滿足消費者需求第四十三 寒气排空,她自建微信團購群,並堅持運營,當前,各群總人數已經超過8000人。今年端午節期間,這些群也貢獻了不少銷量。

                “今年禮盒在商超特別不好賣,如果不终于来了是微信群,我就慘了。”她的粽子禮盒,有90%左右都是通過微信群賣掉的。

                南陽昊達商貿有限看着他公司的展廳本來在一個比較偏僻的地方,往年淡季,除了部分餐飲客戶來拿貨外,很少有人來。但開始做微信群後,店裏每天都擠滿了來拿貨的人。“多的時候,一天我能賣出去5萬塊錢的貨,比平時開個車出去搞特賣的量還大。”

                在新渠道嘗到甜頭的吳靜波說:“盡管很累,但是每天都充滿了幹勁兒。”

                互動

                註:部分配圖來源於網絡,如有侵權請告知。


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